獲獎現(xiàn)場

酒店參賽選手在比賽現(xiàn)場

商品展位受到吉林市民追捧

團隊成員接受媒體采訪

團隊走訪參觀吉林市優(yōu)秀企業(yè)及文旅項目

近日，“世界鍋包肉大賽”在吉林省吉林市成功舉辦，經(jīng)過激烈角逐，威邕文旅集團旗下酒店品牌銀河大酒店榮獲“最佳老友鍋包肉”獎項，總廚韋立在榮獲“世界鍋包肉大賽名廚”獎項。銀河大酒店“古城老友”老友粉、邕城經(jīng)典傳統(tǒng)烘焙點心也受到吉林市民追捧。

據(jù)悉，本次大賽是在世界中餐業(yè)聯(lián)合會、吉林省商務(wù)廳指導(dǎo)下，由吉林省飲食文化研究會、吉林市商務(wù)局主辦的，現(xiàn)場有來自全國各地乃至國外的大廚們同場競技。銀河大酒店作為擁有35年歷史的老牌國營酒店，是由南寧市推薦參賽的三家餐飲酒店之一。在威邕文旅集團的指導(dǎo)和統(tǒng)一調(diào)度下，銀河大酒店積極備賽，充分提升廚師團隊技藝，打造“老友情”鍋包肉特色風味。酒店廚師團隊通過集體學習，精研鍋包肉以及鍋包口味菜品，從刀工、調(diào)味、烹制、造型上苦練“傳統(tǒng)鍋包肉”做法，并用多年傳承的“老友”味道烹飪技術(shù)結(jié)合鍋包肉，研發(fā)出老友口味鍋包肉。參賽團隊抵達吉林市后，第一時間向“中國烹飪巨匠”李石琮請教鍋包肉烹飪廚藝，以充足準備投入比賽當中。

同時，銀河公司新媒體團隊制作賽事出征宣傳視頻，隔空“喊話”吉林市民，借勢兩地新媒體線上流量，加熱本次大賽在吉林、南寧兩地熱度，相關(guān)視頻獲得南寧、吉林兩地多家官媒及自媒體賬號轉(zhuǎn)載，熱度空前。

除參加“世界鍋包肉大賽”的廚藝比拼外，銀河大酒店還將自營新品“南寧老友粉”和代表銀河老味道的邕城經(jīng)典傳統(tǒng)點心帶至大賽現(xiàn)場推廣。團隊成員穿起壯鄉(xiāng)特色的服飾，在現(xiàn)場設(shè)立南寧“小砂糖橘”老友商品展位，煮制南寧老友粉，分發(fā)邕城傳統(tǒng)點心，邀請吉林市民品嘗。在展位現(xiàn)場，酸辣濃香的“古城老友粉”獲吉林市民大加贊賞，紛紛現(xiàn)場排隊“嗦粉”，而身穿壯鄉(xiāng)服飾的“大砂糖橘”更是在比賽現(xiàn)場成為媒體采訪和市民的合影對象，團隊現(xiàn)場組織品嘗、銷售南寧老友粉人氣火爆，現(xiàn)場游客人數(shù)、直播觀看人數(shù)、短視頻抖音號播放數(shù)合計超300萬人次。

此外，銀河大酒店參賽團隊還通過在當?shù)睾蜆I(yè)內(nèi)優(yōu)秀酒店餐飲企業(yè)深入交流，參加“世界鍋包肉大賽吉林—南寧南北美食座談會”，到吉林石光滿漢全席博物館參觀學習，走訪百年非遺老字號餐館，參觀當?shù)靥厣穆庙椖?，觀摩了解本地新型農(nóng)場的生產(chǎn)經(jīng)營等方式，深入了解當?shù)仫嬍澄幕臀穆卯a(chǎn)業(yè)，為推動兩地美食文化深入交流和發(fā)展，積累寶貴經(jīng)驗。目前，已與當?shù)氐难袑W團隊開展深度交流，并達成初步研學合作意向，8月初，“霧凇姐姐”將率領(lǐng)上百人的研學團隊一路南下，再譜南北兩地交流合作新篇章。

大東山水迎天下，吉林南寧一家親。本次吉林之行，銀河大酒店參賽團隊受到吉林市各界熱情接待，更是安排了“霧凇寶貝”到機場迎接參賽團隊，到展位上為南寧商品站臺、宣傳，“霧凇姐姐”李柏慧親自帶領(lǐng)“大砂糖橘”們參觀吉林市建制博物館和吉林市熱門文旅景點，深入了解大美江城吉林市，當?shù)孛襟w和網(wǎng)紅達人主播“火力全開”將直播鏡頭長時間對準南寧老友商品展位，吉林市各界用真誠和熱情，展現(xiàn)了“南北一家親”“中華民族一家親”的真摯情誼。

接下來，銀河大酒店將認真總結(jié)本次參賽經(jīng)驗，學習吉林優(yōu)秀飲食文化傳承好做法，推出地道的鍋包肉和創(chuàng)新的老友鍋包肉、酸嘢鍋包肉等產(chǎn)品，讓南寧市民品嘗到地道的東北美食，推動南北文化的交融與發(fā)展，構(gòu)建一個美食交流與研學互動的平臺，助力南寧市與吉林市兩地實現(xiàn)客源互換、文旅行業(yè)協(xié)同發(fā)展。

（通訊員 梁誠全 文/圖）